Ingredientes: - 3 xícaras de feijão mulatinho cozido, mas não demais - 5 colheres, das de sopa, de óleo - 1 colher, das de sopa, de cebola batidinha - 1 colher, das de sopa, de sal temperado com alho - 3 xícaras de farinha de mandioca - 4 ovos cozidos ou estrelados - 1 xícara de bacon picado - Linguiça em pedaços grandes para contornar
Modo de Preparo: Depois de cozido, coe o feijão numa peneira retirando todo o caldo. Esquente numa frigideira o óleo e acrescente a cebola, o bacon e o tempero. Quando bem quente adicione o feijão dê uma boa misturada e coloque a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre. Deve ficar meio molhadinho. Frite a linguiça e ao colocar o feijão na travessa, decore com ovos cozidos, cebolas em rodelas, azeitonas e galhinhos de salsa.
